Hoy tuvimos un interesante taller con Juana Alvaro, una muy talentosa repostera, quien nos enseñara a preparar cupcakes de naranja y arándanos.
Los ingredientes que utilizamos son:
300 gr. de harina harina cernida
200 gr. de azúcar
4 huevos frescos
200 gr. de mantequilla
Ralladura y jugo de una naranja
Rodajas de naranja (o cualquier otro cítrico)
Miel de naranja
Una bolsita de té (frutos rojos)
50 gr. de arándanos
Crema de mantequilla (aprende a hacerla aquí)
200 gr. de azúcar
4 huevos frescos
200 gr. de mantequilla
Ralladura y jugo de una naranja
Rodajas de naranja (o cualquier otro cítrico)
Miel de naranja
Una bolsita de té (frutos rojos)
50 gr. de arándanos
Crema de mantequilla (aprende a hacerla aquí)
16 pirutines
Boquillas para manga pastelera
Una brocha mediana
Una manga pastelera
Boquillas para manga pastelera
Una brocha mediana
Una manga pastelera
Para elaborar la miel de naranja hervimos agua, azúcar y el jugo de una naranja por 10 minutos aproximadamente, hasta que tenga una consistencia de jarabe. Podemos guardar el jarabe en el refrigerador hasta que lo necesitemos.
La preparación de los cupcakes esta detallada paso a paso en el vídeo
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